CHÈ YẾN CHO BÉ
Chuẩn bị nguyên liệu
- Yến tinh chế hoặc tổ yến thô: 3gr
- Hạt sen:10 hạt
- Táo đỏ, bạch quả: mỗi thứ 10 quả
- Đường phèn 20gr
Cách chế biến:
- Yến sào ngâm với nước ấm trong vòng 10 phút.
- Hạt sen được hầm trước, giữ lạnh. Táo đỏ, bạch quả luộc riêng từng loại cho mềm.
- Cho đường phèn vào thố nhỏ, thêm nước nấu tan sau đó lược sạch.
- Cho yến sào, hạt sen, táo đỏ, bạch quả vào thố; chưng cách thủy với nước đường phèn trong khoảng 30 – 45 phút đến khi sợi yến nở đều, có mùi thơm đặc trưng.
- Có thể ăn nóng hoặc để nguội cho vào ngăn mát tủ lạnh rồi cho bé ăn.